อาหารยุโรปเหนือ นอกจากแหล่งท่องเที่ยวที่สวยงามและน่าดึงดูดแล้ว อาหารยุโรปก็เป็นอีกไฮไลท์ที่ต้องลองชิม เมนูอาหารยุโรปในแต่ละภูมิภาคก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่เมนูไหนที่ต้องลองชิมเมื่อมาเยือนภูมิภาคนี้ มาดู 20 อาหารยุโรปที่ต้องลองชิมเมื่อไปเที่ยวยุโรปกันดีกว่า
มาเริ่มกันที่ “แซนวิชหน้าเปิด (Smorrebrod)” เมนูอาหารยุโรปตอนเหนือสไตล์สแกนดิเนเวียที่ไม่ควรพลาดเมื่อไปเยือนเดนมาร์ก ไฮไลท์อยู่ที่แซนวิชเป็นขนมปังไรย์ แต่อัดแน่นไปด้วยท็อปปิ้งให้เลือกหลากหลาย เช่น แซลมอน ปลาเฮอริ่งดอง ปลาลิ้นหมาทอด กุ้ง ไข่ ชีส และเนื้อสัตว์ คุณจะใช้ส้อมและมีดตัดแซนวิชและใช้ส้อมกิน
เมื่อไปเยือนฟินแลนด์อย่าพลาดที่จะลองชิมอาหารท้องถิ่นยอดนิยมอย่าง “เนื้อกวางเรนเดียร์ผัด” ซึ่งเป็นเนื้อกวางเรนเดียร์หั่นบาง ๆ หมักในครีมหรือเบียร์ จากนั้นนำไปทอด เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด แตงกวาดอง และอาหารจานเคียงต่างๆ นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่น ๆ ที่ทำจากเนื้อกวางอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นย่าง อบ รมควัน ตุ๋น เบอร์เกอร์ หรือแซนด์วิช เป็นต้น
หากมีโอกาสได้ไปเยือนสวีเดน ฉันขอแนะนำเมนูนี้ “กุ้งแม่น้ำต้มน้ำเกลือ (Kraftskiva)” เมนูขึ้นชื่อนี้มีเทศกาลกินกุ้งแม่น้ำที่สืบทอดกันมายาวนานเกือบ 200 ปี โดยก่อนจะกินกุ้งแม่น้ำที่ต้มน้ำเกลือจะต้องแช่เย็นให้เย็นจัด เสิร์ฟพร้อมขนมปังและชีส พร้อมเบียร์เย็น ๆ ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูของยุโรปตอนเหนือที่ให้รสชาติแสนอร่อย
เมื่อนึกถึงปลาแซลมอน ก็ต้องนึกถึงนอร์เวย์ทันที เพราะเป็นประเทศที่เลี้ยงและผลิตปลาแซลมอนที่ดีที่สุดในโลก นอกจากนี้ยังมีอาหารทะเลคุณภาพดีอีกมากมาย เมนูที่ต้องลองเมื่อมาเยือนนอร์เวย์คือ Grilled Salmon เมนูยอดนิยมที่ต้องสั่งมาลอง รับรองว่าอร่อยแน่นอน นอกจากนี้ยังมี Smoked Salmon (Rokt Laks) ที่ลองแล้วติดใจแน่นอน
อาหารยุโรปตะวันตก อาหารยุโรปเหนือ
หากมีโอกาสไปเที่ยวยุโรปตะวันตกและแวะฝรั่งเศส ต้องลองชิมสตูว์เนื้อไวน์แดง (Boeuf Bourguignon) เมนูขึ้นชื่อที่ใครๆ ก็บอกว่าอร่อยถูกปากคนรักเนื้อแน่นอน วิธีการทำคือตุ๋นเนื้อกับไวน์แดงเบอร์กันดี หัวหอม เห็ด และแครอท เคี่ยวจนสุกแล้วเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและไวน์รสเยี่ยม เมื่อได้ลองชิมแล้วรับรองว่าติดใจแน่นอนอาหารยุโรปเหนือ
ลักเซมเบิร์กเป็นอีกหนึ่งประเทศที่น่าไปเยือนในยุโรปตะวันตก เมนูประจำชาติที่นักท่องเที่ยวต้องลองชิมคือซุปถั่วลันเตากับมันฝรั่งต้ม (Bouneschlupp) ส่วนผสมหลักของซุปคือ ถั่วลันเตา เบคอน แครอท กระเทียม หัวหอม ผักชี นม และชีส ซุปมีกลิ่นหอม หวาน และกลมกล่อม มักทานคู่กับแพนเค้กและมันฝรั่งต้ม ถือเป็นเมนูยุโรปอีกเมนูหนึ่งที่ไม่ควรพลาด
เมนูยุโรปที่ถือเป็นไฮไลท์เมื่อไปเยือนเบลเยียมคือหอยแมลงภู่อบไวน์ (Moules Frites) ซึ่งถือว่าอร่อยมาก ใช้ไวน์ขาว หอมแดง ผักชีฝรั่ง และเนย อบกับหอยแมลงภู่สด มีรสชาติกลมกล่อม ไม่คาวและไม่หวาน เสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟราย เป็นเมนูที่อร่อยลงตัว
จอร์เจียเป็นอีกหนึ่งประเทศในยุโรปตะวันออกที่มีเมนูอาหารยุโรปให้เลือกมากมาย แต่เมนูไฮไลท์ที่ไม่ควรพลาดคือ เกี๊ยวซ่า (คินกาลี) เป็นเมนูยอดนิยม มีลักษณะคล้ายเสี่ยวหลงเปา แต่ขนาดใหญ่กว่า มีไส้เกี๊ยวให้เลือกหลากหลาย เช่น เนื้อแกะ เนื้อวัว เนื้อหมู และชีส รับประทานคู่กับซุปแสนอร่อย สำหรับการกินเกี๊ยวซ่าในจอร์เจีย ให้ใช้มือหยิบเกี๊ยวแทนช้อนหรือตะเกียบ
เวเรนิกีเป็นอาหารท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงของยูเครนที่ถือว่าอร่อยมาก หน้าตาเหมือนเกี๊ยว แต่ทำจากมันฝรั่งผสมกับหมูหรือเบคอน ปั้นเป็นลูกกลมๆ นึ่งและราดด้วยซาวร์ครีมยูเครนที่เรียกว่า สเมทาน่า เมนูนี้เป็นเมนูยุโรปอีกเมนูหนึ่งที่คุณต้องลองหากมีโอกาสไปเยือนยูเครน
อาหารยุโรปกลาง
โปแลนด์มีอาหารประจำชาติที่แสนอร่อยอย่าง Pierogi ไส้ของเกี๊ยวเหล่านี้มีความหลากหลายมาก แต่ไส้หลักๆ คือ มันฝรั่งต้ม หัวหอมทอด และนมสด นอกจากนี้ยังมีการดัดแปลงโดยเพิ่มกะหล่ำปลีเปรี้ยว เนื้อสับ และชีส สำหรับผู้ที่ต้องการลองเกี๊ยวเหล่านี้ คุณสามารถเดินทางไปโปแลนด์ได้ทุกเดือนมีนาคม มีเทศกาลอาหารที่เรียกว่า Pierogi ซึ่งชาวโปแลนด์จะออกมาขายผลิตภัณฑ์ของตนเป็นจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีอาหารยุโรปมากมายให้คุณได้ลองชิม
เมื่อไปเยือนฮังการี อย่าพลาดกูลาส สตูว์โฮมเมดที่ทำจากเนื้อวัว เนื้อหมู หรือเนื้อแกะ หั่นเป็นลูกเต๋า ผสมเกลือ ผัดกับหัวหอม เติมน้ำซุปและเครื่องเทศ จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ปรุงรสด้วยพริกปาปริก้า แล้วเสิร์ฟพร้อมพาสต้า รับรองว่าถ้าได้ลองชิม คุณจะต้องติดใจแน่นอน
เมนูแรกที่นึกถึงเมื่อไปเยือนเยอรมนีคือ ขาหมูเยอรมัน (Schweinshaxe) ซึ่งเป็นเมนูที่ต้องลองด้วยสูตรต้นตำรับ ทอดกรอบ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและเบียร์เย็นๆ อร่อยสุดๆ ในวัฒนธรรมเยอรมันจะเสิร์ฟขาหมูเยอรมันคนละ 1 จานอาหารยุโรปเหนือ
Rosti เป็นอาหารจานพิเศษจากประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ทำโดยการหั่นมันฝรั่งเป็นเส้น คลุกเคล้ากับชีสแข็งละลาย หรือวางชีสและมันฝรั่งบนแฮม แล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟพร้อมผักโขมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนเสิร์ฟอาหารจานหลัก ซึ่งต้องบอกว่าอร่อยมากๆ
เมื่อไปเยือนยุโรปตอนใต้ คุณไม่ควรพลาดการไปเยือนสเปน ซึ่งเป็นประเทศที่มีแหล่งท่องเที่ยวที่สวยงามและอาหารยุโรปแสนอร่อยมากมาย โดยเฉพาะปาเอย่า (Paella) ซึ่งเป็นอาหารที่ทำโดยการผัดข้าวกับอาหารทะเลหลากหลายชนิด เช่น กุ้ง หอย ปู ปลา มะเขือเทศ หัวหอม ไธม์ และพริกหยวกในกระทะแบนขนาดใหญ่ จนข้าวเป็นสีน้ำตาลทองและมีกลิ่นหอม เมื่อสุกแล้วให้ตักขึ้นเสิร์ฟใส่จานทันที อร่อยมากจนต้องสั่งซ้ำอีก