10 เมนูอาหารญี่ปุ่นยอดนิยม อาหารญี่ปุ่นไม่ได้เป็นเพียงอาหารยอดนิยมที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลกเท่านั้น ยังดีต่อสุขภาพของเราอีกด้วย ลิ้มรสชาติรสชาติแท้ ๆ ท่ามกลางการตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่นอย่างแท้จริง ยิ่งเพิ่มรสชาติเข้าไปอีก คุณเคยลองอาหารญี่ปุ่นทั้งหมดนี้แล้วหรือยัง? ถือเป็นเสน่ห์อีกอย่างหนึ่งของญี่ปุ่น ใครที่ไปเที่ยวญี่ปุ่นก็อยากทานอาหารต้นตำรับ ญี่ปุ่นมีเมนูอาหารที่อร่อย หลายสิ่งที่นักท่องเที่ยวชาวไทยชอบมาก และครั้งนี้ทัวร์รวมเมนูอาหารจากดินแดนปลาดิบ เมนูยอดฮิตของคนญี่ปุ่นมาแล้ว ตามไปกินเอร็ดอร่อยที่ญี่ปุ่นกัน ซื้อทัวร์ญี่ปุ่นกับทัวร์
10 เมนูอาหารญี่ปุ่นยอดนิยม ญี่ปุ่นเป็นประเทศที่ได้รับความนิยม เป็นสถานที่ท่องเที่ยวของหลายๆ คน ด้วยวัฒนธรรม ความสะอาด และความเป็นระเบียบเรียบร้อย และอาหารญี่ปุ่นที่ปรุงอย่างปราณีต มีเอกลักษณ์โดดเด่น ทำให้ประเทศญี่ปุ่นมีเสน่ห์อันเป็นเอกลักษณ์ ใครไปก็หลงรัก. และต้องกลับมามาเยือนครั้งแล้วครั้งเล่า เมื่อไปเที่ยวในพื้นที่ต้องลองเมนูอาหารญี่ปุ่นยอดนิยม เมนูอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมมีอะไรบ้าง? มารู้จักเมนูอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมกันดีกว่า อาหารญี่ปุ่นยอดนิยมที่เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก เป็นสัญลักษณ์ของความหลากหลายและรสชาติอันประณีตของอาหารญี่ปุ่น คำว่า “ซูชิ” จริงๆ แล้วหมายถึงอาหารที่ทำจากข้าวผสมกับน้ำส้มสายชูและส่วนผสมต่างๆ ซึ่งอาจรวมถึงอาหารทะเล ปลาหรือวัตถุดิบอื่นๆ
คำว่าซูชิมาจากคำว่า “ซู” ซึ่งหมายถึงข้าวสวยผสมกับน้ำจิ้ม และ “ชิ” ซึ่งหมายถึงปลาหรือส่วนผสมอื่น ๆ ที่วางไว้ด้วย อาหารซูชิประกอบด้วยสองส่วนหลัก: ข้าวที่หุงด้วยน้ำส้มสายชู และท็อปปิ้งหรือไส้ที่วางบนข้าว ข้าวปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือเพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ ท็อปปิ้งอาจแตกต่างกันมาก และอาจรวมถึงปลาดิบ อาหารทะเลปรุงสุก ผัก หรือแม้แต่ไข่เจียว ส่วนผสมได้รับการคัดสรรมาอย่างดีเพื่อเสริมข้าวและให้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่สมดุล
ซูชิมักเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุงรส เช่น ซีอิ๊ว วาซาบิ (มะรุมญี่ปุ่น) และขิงดอง การนำเสนอซูชิถือเป็นศิลปะในตัวเอง ด้วยความใส่ใจในรายละเอียดในการจัดเรียง สี และเนื้อสัมผัส คุณสามารถเพลิดเพลินกับซูชิได้ที่ร้านซูชิแบบดั้งเดิม ร้านซูชิสายพานหรือแม้กระทั่งซื้อกลับบ้าน
1. อาหารญี่ปุ่น – ซูชิ (Sushi)
ซูชิหรือข้าวปั้นเป็นอาหารยอดนิยมตลอดกาลสำหรับนักชิมชาวไทย ซูชิเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในอาหารญี่ปุ่น ซึ่งเป็นอาหารประจำชาติของญี่ปุ่น ใครเคยไปเที่ยวญี่ปุ่นจะรู้ดี เป็นเมนูที่ง่ายมาก ไม่ว่าจะเป็นตามร้านสะดวกซื้อทั่วไป หรือร้านอาหารหรูในโรงแรม 5 ดาวก็มีเมนูซูชิอร่อยๆ ให้เลือก มีท็อปปิ้งที่แตกต่างกันมากมาย และเนื่องจากซูชิมีการพัฒนามาจากเชฟในยุคต่างๆ กัน จึงมีรสชาติอร่อยและหลากหลายมากขึ้นอย่างต่อเนื่องตั้งแต่สมัยเฮอัน
2. อาหารญี่ปุ่น – ราเมน (Ramen)
ราเมนเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในญี่ปุ่น ราเมนถือเป็นฟาสต์ฟู้ดที่เปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เราจึงมักจะเห็นร้านราเมงในญี่ปุ่นอยู่บ่อยๆ แต่ละสถานที่ก็มีสูตรน้ำซุปของตัวเอง ในการทำราเมนที่อร่อยและกลมกล่อมนั้น ต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเคี่ยวน้ำซุปจากกระดูก บางสูตรใช้เวลาเคี่ยวมากกว่า 8 ชั่วโมง บ่งบอกถึงความพิถีพิถันและความใส่ใจของเชฟชาวญี่ปุ่น
3. อาหารญี่ปุ่น – อุนางิ (Unagi)
ปลาไหลญี่ปุ่นหรือปลาไหล มีความยาวลำตัวประมาณ 1 เมตร ตาโต ผิวหนังมีน้ำมูกเคลือบอยู่ ตัวเป็นสีดำส่วนท้องเป็นสีขาว ในสมัยเอโดะ ปลาไหลถูกจับได้เป็นจำนวนมากเนื่องจากการถมพื้นที่ตามแนวชายฝั่งอ่าวเอโดะ (อ่าวโตเกียว) ทำให้ปลาไหลเป็นอาหารยอดนิยมตั้งแต่ครั้งนั้นซึ่งในสมัยนั้นนิยมนำปลาไหลมาหั่นเป็นชิ้นแล้วย่างบนไม้เสียบไม้ โดยไม่ต้องปรุงรสใดๆ ต่อมาจึงปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำหรือซีอิ๊วข้น และได้มีการนำไปประยุกต์ปรุงแต่งรสชาติให้อร่อยมากยิ่งขึ้นจนปัจจุบัน
4. อาหารญี่ปุ่น – เทมปุระ (Tempura)
เทมปุระเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่ทอดด้วยแป้งสไตล์ญี่ปุ่น ส่วนใหญ่จะใช้กุ้ง และมีผักหลากหลายชนิดชุบแป้งทอดเป็นกับข้าว เทมปุระถือเป็นเสาหลักของวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นเทียบเท่ากับซูชิ แม้ว่าเราจะมีภาพลักษณ์ที่ชัดเจนว่าเทมปุระเป็นอาหารญี่ปุ่น แต่จริงๆ แล้วเมนูขนมปังทอดประเภทนี้มาจากต่างประเทศ มีต้นกำเนิดมาจากพ่อค้าชาวดัตช์ที่ได้รับอนุญาตให้ทำธุรกิจกับญี่ปุ่นในช่วงกลางศตวรรษที่ 16 ซึ่งเป็นผู้แนะนำอาหารจานกรุบกรอบแสนอร่อยนี้ให้กับญี่ปุ่น
ใช้เวลาไม่นานเทมปุระก็ได้รับความนิยมอย่างล้นหลาม และแพร่กระจายไปทั่วญี่ปุ่นในช่วงปลายศตวรรษ มีบันทึกด้วยว่าเทมปุระเป็นอาหารจานโปรดของโทคุกาวะ อิเอยาสุ โชกุนคนแรกในสมัยเอโดะ ซึ่งก็ไม่น่าแปลกใจมากนัก เพราะเทมปุระมีแป้งที่อร่อยและละเอียดอ่อนจนน้ำลายสอ แถมยังดีต่อสุขภาพมากกว่าที่คิดด้วยน้ำมันงาที่ใช้ในการทอดอีกด้วย เทมปุระมีหลายประเภท แตกต่างกันไปตามภูมิภาค บางครั้งก็รับประทานกับเกลือและซอสเท็นซึยุ หรือกับเครื่องเคียงต่างๆที่สร้างสรรค์ขึ้นตามยุคสมัย เป็นเมนูที่หลากหลายอย่างน่าอัศจรรย์ เพราะสามารถจับคู่รับประทานได้หลายร้อยวิธี
5. อาหารญี่ปุ่น – ไคเซกิ (Kaiseki)
อาหารไคเซกิเป็นรูปแบบหนึ่งของอาหารในญี่ปุ่นที่โดดเด่นด้วยการเตรียมและการตกแต่งอย่างพิถีพิถัน สิ่งสำคัญเกี่ยวกับไคเซกิคือการแสดงอารมณ์และความรู้สึกของแต่ละฤดูกาล และดึงเอารสชาติตามธรรมชาติของวัตถุดิบออกมา เช่น การใช้ทาเคโนะโคะในฤดูใบไม้ผลิ เห็ดมัตสึทาเกะในฤดูใบไม้ร่วง และคัตสึโอะในฤดูร้อน อาหารร้อนจะเสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนอยู่ อาหารเย็นเสิร์ฟบนจานแช่เย็น
6. อาหารญี่ปุ่น – โซบะ (Soba)
แม้ว่าจะเป็นเมนูบะหมี่แบบราเมน แต่โซบะก็มีส่วนผสมและวิธีการทำอาหารที่แตกต่างจากราเม็ง เส้นโซบะทำจากแป้งบัควีท จึงทำให้เส้นเป็นสีน้ำตาล นุ่มแต่ไม่เหนียว แน่นอนว่าโซบะเป็นอีกเมนูขึ้นชื่อของอาหารญี่ปุ่น แต่ถ้าจะพูดถึงความอร่อยก็ต้องบอกว่าอร่อยไม่แพ้กัน มักจะรับประทานกับซอส เรียกว่าโซบะเย็น หรือจะทานร้อนก็อร่อยไม่แพ้กัน
7. อาหารญี่ปุ่น – ชาบู (ชาบู)
ชาบูเป็นหนึ่งในอาหารหม้อไฟของญี่ปุ่น คล้ายกับสุกี้ยากี้ที่มีส่วนผสมของผัก เนื้อสไลซ์บาง ลูกชิ้น และอาหารทะเล ปรุงรสโดยใส่ส่วนผสมต่างๆ ลงในหม้อ แล้วทิ้งไว้สักพัก แล้วนำส่วนผสมต่างๆ เช่น เส้นหมี่ และเต้าหู้ มาต้มกินกับน้ำจิ้มชาบูรสชาติเข้มข้น
8. อาหารญี่ปุ่น – โอโคโนมิยากิ (Okonomiyaki)
โอโคโนมิยากิเป็นอาหารที่ทำโดยการใส่ส่วนผสมลงในแป้งสาลีที่ปรุงสุกแล้วบนเทปัน (แผ่นโลหะ) พร้อมด้วยซอสพิเศษราดด้านบนเพื่อเพิ่มรสชาติของโอโคโนมิยากิ ปีนขึ้นไป ต้นกำเนิดของโอโคโนมิยากิคือภูมิภาคคันไซ ดังนั้นหากใครมีโอกาสไปเที่ยวคันไซอย่างโอซาก้าก็ถือว่าโอโคโนมิยากิเป็นเมนูอาหารญี่ปุ่นขึ้นชื่อที่สุดในโอซาก้า
9. อาหารญี่ปุ่น – ทงคัตสึ (ทงคัตสึ)
อีกหนึ่งเมนูอาหารญี่ปุ่นยอดนิยม สิ่งที่คุณไม่ควรพลาดคือทงคัตสึซึ่งส่วนใหญ่ทำจากเนื้อซี่โครงหมู โรยด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว จากนั้นโรยด้วยแป้งสาลี เคลือบด้วยไข่และเกล็ดขนมปัง จากนั้นก็นำไปทอด ในน้ำมันร้อน แต่ละร้านมีรสชาติเฉพาะของตัวเอง แต่ขอบอกว่ารสชาติดี จนประทับใจอย่างแน่นอน
10. อาหารญี่ปุ่น – ยากิโทริ (ยากิโทริ)
ปิดท้ายด้วยยากิโทริเมนูปิ้งย่างยอดนิยมของญี่ปุ่น ด้วยกรรมวิธีอันเป็นเอกลักษณ์ โดยการเสียบเนื้อ เช่น ไก่ หมู และผักเสียบไม้ แล้วย่างด้วยซอสสูตรพิเศษ คนญี่ปุ่นมักรับประทานยากิโทริเป็นมื้ออาหารร่วมกับเบียร์ หรือในงานปาร์ตี้ ยากิโทริ เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารญี่ปุ่นที่คุณไม่ควรพลาด หรือถ้าใครสนใจ
อาหารยุโรปตะวันตก หรือ อาหารยุโรป เป็นคำที่ใช้เรียกเมนูอาหารของประเทศต่างๆ ในภูมิภาคยุโรปหรือประเทศทางตะวันตก ทั้งประเทศในยุโรปตะวันออกและยุโรปตะวันตก รวมถึงอาหารจากประเทศนอกยุโรปที่ได้รับอิทธิพลโดยตรงจากยุโรป เช่น อาหารจากออสเตรเลีย นิวซีแลนด์
อาหารญี่ปุ่น แต่ละประเทศหรือชาติต่างก็มีวัฒนธรรม ประเพณี และเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่ว่าจะเป็นความเชื่อ ภาษา การแต่งกาย หรืออาหาร ในเอเชียแต่ละประเทศต่างก็มีอาหารประจำชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่แทบจะไม่เคยเหมือนกันเลย อาหารเอเชียอย่างหนึ่งที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลกก็คือ
อาหารยุโรปเหนือ นอกจากแหล่งท่องเที่ยวที่สวยงามและน่าดึงดูดแล้ว อาหารยุโรปก็เป็นอีกไฮไลท์ที่ต้องลองชิม เมนูอาหารยุโรปในแต่ละภูมิภาคก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่เมนูไหนที่ต้องลองชิมเมื่อมาเยือนภูมิภาคนี้ มาดู 20 อาหารยุโรปที่ต้องลองชิมเมื่อไปเที่ยวยุโรปกันดีกว่า มาเริ่มกันที่ “แซนวิชหน้าเปิด
10 อันดับ อาหารเกาหลี ทำเองได้ง่าย ๆ แฟนเกาหลีไม่ควรพลาด เมนูอาหารเกาหลีที่ใครๆ ก็ถูกใจ พวกเขามีเมนูที่หลากหลาย สูตรอาหารเกาหลีทำเองได้ไม่ยาก
10 เมนูอาหารอินเดีย ยอดฮิต หากพูดถึงอาหารรสเผ็ด กลิ่นหอมของเครื่องเทศ ทุกคนคงนึกถึงอาหารอินเดีย วันนี้ Hungry Hub จะมาแชร์
10 อันดับ อาหารอิตาเลียน ทุกท่านครับ วันนี้ผมขอนำเสนอ 10 อาหารอิตาเลียน เมนูสูตรดั้งเดิม ต้องมีมากกว่าพิซซ่า เมนูอาหารอิตาเลียนที่เรากินนั้นเป็นสิ่งที่เรารู้กันเล็กน้อย
10 เมนูอาหารญี่ปุ่นยอดนิยม ญี่ปุ่นไม่ได้เป็นเพียงอาหารยอดนิยมที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลกเท่านั้น ยังดีต่อสุขภาพของเราอีกด้วย ลิ้มรสชาติรสชาติแท้ ๆ